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有關(guān)如何儲(chǔ)存,窖藏和陳年葡萄酒的8大技巧

2020-09-17 14:20:00

葡萄酒是一種隨時(shí)間變化的有生命的產(chǎn)品。 為了以最 佳方式保護(hù)葡萄酒,必須遵循許多規(guī)則,從而保護(hù)并保持其固有的芳香和口感。 跟隨他們,您將可以長(zhǎng)時(shí)間享受更好的葡萄酒。


恒溫酒柜定制


1-溫度必須保持涼爽和恒定


為了達(dá)到最 佳狀態(tài),葡萄酒必須在非常精 確的大氣條件下成熟:無(wú)論什么季節(jié),都必須在12°C的恒定溫度下成熟。


2-高濕度


葡萄酒要求大氣濕度為70%。在此之下,軟木塞可能會(huì)變干,從而使氧氣進(jìn)入瓶中,有過(guò)早氧化的危險(xiǎn)。


3-無(wú)直射光


葡萄酒不能暴露在陽(yáng)光下。 紫外線會(huì)導(dǎo)致葡萄酒上形成不良的芳香面膜,被稱為“光的味道”。紫外線引起單寧分解。


4-無(wú)振動(dòng)


葡萄酒不能暴露在振動(dòng)中。 振動(dòng)會(huì)破壞葡萄酒中某些化學(xué)成分的分子。


5-無(wú)臭的環(huán)境


在通風(fēng)良好的環(huán)境下,應(yīng)定期進(jìn)行換氣,以保持酒遠(yuǎn)離強(qiáng)烈的氣味。


6-平放瓶子


一瓶帶有天然軟木塞的葡萄酒必須放在水平位置。


7-喜歡大酒瓶


葡萄酒相對(duì)于容器的大小或多或少地和最 佳地進(jìn)化。 瓶子越大,成熟的過(guò)程越好。 氧氣與葡萄酒的數(shù)量比越低,成熟過(guò)程越好。對(duì)于保存十年或更長(zhǎng)時(shí)間的年份,最 好使用大酒瓶。


8-選擇合適的酒窖


天然酒窖還是酒柜?選擇顯然取決于提供上述保護(hù)條件的,適應(yīng)性強(qiáng)的房間是否可用。如果不是這種情況,那么對(duì)于那些居住在城市環(huán)境中的人來(lái)說(shuō),則很可能選擇葡萄酒柜。


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