最容易發(fā)現(xiàn)霉菌的房間之一是地下室，因?yàn)樗绕渌课莞?，更容易受潮。但是，霉菌和潮濕?huì)破壞您自定義酒窖的整體吸引力，甚至?xí)绊懩卦谄渲械睦鲜狡咸丫破俊Ｒ虼?，至關(guān)重要的是，采取措施與定制酒窖中的水分滋生和霉菌生長作斗爭。

為酒窖做好準(zhǔn)備

如果您還沒有自己的酒窖，并且正在考慮為您的房屋建造一個(gè)定制的酒窖，那么請確保安裝了防潮層和隔熱層。防潮層可阻止水分通過壁進(jìn)入，并防止形成冷凝水。同時(shí)，隔熱將有助于保持酒窖內(nèi)的溫度，并防止霉菌在墻壁內(nèi)形成。

有效清理酒窖

黑霉通常在潮濕發(fā)生后的24至48小時(shí)內(nèi)開始生長。因此，很容易就可以開始接管您的酒窖，而您甚至沒有意識(shí)到。一旦您意識(shí)到霉菌，就應(yīng)該迅速采取行動(dòng)來解決它。家庭中的真菌生長會(huì)導(dǎo)致令人不適的呼吸系統(tǒng)疾病，例如哮喘。

降低濕度

通常，酒窖中的濕度不應(yīng)低于50％或超過70％。當(dāng)濕度下降到50％以下時(shí)，會(huì)增加軟木塞損壞和葡萄酒丟失的可能性。而當(dāng)濕度過高時(shí)，葡萄酒瓶上會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)，標(biāo)簽會(huì)被破壞，霉菌也會(huì)增加。為確保濕度保持在理想范圍內(nèi)，從酒窖收集多余的水分，并減少霉菌破壞優(yōu)質(zhì)葡萄酒供應(yīng)的機(jī)會(huì)。

潮濕和霉菌進(jìn)入酒窖的方式很普遍，但是當(dāng)您選擇定制的酒窖并按照安全步驟進(jìn)行操作時(shí)，可以確保將酒存放在最 佳位置。