天然酒窖的溫濕控制只能靠“天意”，而私人酒窖則是專業(yè)配置與藝術設計相結合的空間，將儲存美酒的功能巧妙地融入到生活環(huán)境中，充分體現(xiàn)了酒窖主人的個人風格，成為獨立而又不突兀的地方。假如你正好想要一個酒窖，不妨看看定做私人酒窖的注意事項：

不是所有的酒都要放在酒柜或酒窖里。

任何與貯存葡萄酒有關的酒窖或酒柜都是為儲藏和陳年優(yōu)質葡萄酒而設計的，普通日常飲用的餐酒不需要如此高的儲藏要求，市場上大多數(shù)葡萄酒都是直接飲用，沒有長期儲存價值。另外，由于紅酒比白葡萄酒含有更多的單寧這一成分，因此，與大多數(shù)白葡萄酒相比，紅葡萄酒更適合窖藏，而大多數(shù)白葡萄酒更適合在新鮮的年輕時期飲用。

不要為了追求音色而濫用照明器材。

紫外線是加速葡萄酒化學分解反應的致命因素之一，私人酒窖都要求采用冷光系統(tǒng)和燭光來消除紫外線，微弱的光線環(huán)境，再加上恒溫、恒濕的氣候，才能讓人心浮氣躁時冷靜下來。陰沉的夏夜，在幽暗清涼的酒漿芬芳的氛圍中，點亮千支蠟燭，邀請一群樂隊與酒中知己，舉行一場盛夏燭光美酒音樂會，為自己的生活增添一份玫瑰玫瑰的美妙體驗。

酒窖的禁區(qū)。

這個充滿風情的私人空間，可開放于客廳、餐廳，甚至書房、地下室、樓梯轉角…但絕不適合設置在中式廚房、餐廳周圍以及露天陽臺。中式廚房、餐廳都能讓人呼吸強烈的酒，容易受到清潔劑、沙司、奶酪等發(fā)出強烈氣味的物體污染，因此美酒不能在廚房中飲用；陽臺上直射的光是葡萄酒的“催命符”，不僅容易導致病酒的發(fā)生，還可能加劇酒液的氧化過程，造成酒味寡淡、渾濁、變色等現(xiàn)象。

另外，在氣味這個項目上還有一點常被忽略的。為了避免影響酒體，進入酒窖及品酒區(qū)必須不要噴香水，雖然香水和紅葡萄酒都是法國最浪漫的元素，但它們互不干涉為好。

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